企業形態

日本食研的事業規模

自1971年創業以來，資本金和銷售額均順利成長。
目前，憑藉著日本食研引以為豪的複合式調味料技術，在眾多領域贏得「日本第一」的稱號。

  • 2008年日本國內醬料類主要廠商出貨量
  • 2008年炸雞粉日本國內廠商別產量比率

日本食研為客戶提供“新價值”。

日本食研是醬料類出貨量高居日本首位的複合式調味料產商。
憑藉著日本食研獨一無二的複合式調味料=“真正的日本味道”，為客戶提供以下服務：

1.省時。

日本食研的商品縮短了烹調程序，以去繁從簡的方式，從而達到省時的目的。

以炸雞粉為例(與手工烹調比較）

只要將日本食研的炸雞粉加水後與肉拌在一起，任何人都能快速簡單地烹調出“和風炸雞塊”。

手工烹調

  • 手工烹調

    在肉中加適量的醬油、薑和蒜泥
    搓揉後，必須再浸漬一段時間。

  • 手工烹調

    撒上太白粉後油炸。

  • 手工烹調

    由於在油中會黏在一起，
    因此要將其分開。

使用日本食研的炸雞粉

  • 使用日本食研的炸雞粉

    只需將炸雞粉和肉加水調勻。
    可縮短搓揉和浸漬時間。

  • 使用日本食研的炸雞粉

    由於在油中不會黏在一起，
    因此可以直接裝盤。

2.能為客戶的獲益做出貢獻。

憑藉著色香味俱全的美味菜單，增加重複購買的顧客。

以炸雞粉為例(與手工烹調作比較）

使用日本食研的炸雞粉，能將肉汁緊緊鎖住，產生各種效果。

(1) 油炸出飽滿、鮮嫩的炸雞塊。

(2) 與手工烹調相比，炸出來的重量增加、減少換油、降低總成本，因此能夠增加獲益。

在油中肉汁的狀態

  • 使用日本
    食研的炸雞粉

    　　　　　　
    使用日本食研的炸雞粉

    麵衣不讓肉汁流失

  • 手工烹調


    手工烹調

    肉汁流失不緊實

(1) 1kg雞腿肉油炸後的重量比較

  • 使用日本
    食研的炸雞粉

    　　　　　　　　　　使用日本食研的炸雞粉

    完成後的重量　 約1,100g

  • 手工烹調


    手工烹調

    完成後的重量　 約850g

(2) 油炸3kg和風炸雞塊後的油

  • 使用日本
    食研的炸雞粉

    　　　　　　　　　使用日本食研的炸雞粉

    　

  • 手工烹調


    手工烹調

    　

3.有助於客戶擴展事業。

以X餐飲連鎖公司使用炸雞粉為例

使用日本食研的炸雞粉
　
店鋪A 店鋪B 店鋪C
同一連鎖店的任何一家店鋪均可炸出相同外觀、相同味道的和風炸雞塊。
手工烹調時
　
店鋪A 店鋪B 店鋪C
同一連鎖店的各店鋪的和風炸雞塊外觀和味道各不相同。

使用日本食研的炸雞粉，任何人都能“輕鬆簡單”地烹調出“相同外觀”、“相同味道”的和風炸雞塊。
如果在連鎖店使用，則各店鋪所烹調的商品不會產生參差不齊的現象，因此可實現菜單的統一化。
進而，由於烹調變得簡單，可以節省培養烹調職員的時間，從而能夠快速導入新菜單。

4.亦對賣場提供建議。

使用日本食研複和式調味料的商品及賣場的陳列實例

▲使用日本食研複和式調味料的商品及賣場的陳列實例


為量販店提供如何在賣場設置引人注目的商品品項的方法和陳列方式的建議。
並進一步對促進來店顧客購買慾的促銷物提供建議。