日本食研集團 | 打粉‧油炸粉‧麵包粉

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打粉‧油炸粉‧麵包粉

根據銷售地區不同，商品名稱、包裝、商品規格有所不同。

日式炸豬排切面比較

油炸粉是用於裹於油炸食品上的一層麵衣，是以雞蛋溶於水所調製而成。
日本食研的油炸粉烹調簡單，是任何人都能夠輕易烹調出正宗的日式炸豬排的商品。
與用麵粉和雞蛋製成的油炸粉相比，麵衣與食材能緊緊地黏在一起，不易剝落。
而且，肉汁能完整的封存於麵衣之中，能烹調出量足且多汁的油炸食品。

(1) 減少烹飪程序。

因已加入調配好的胡椒鹽等必要的調味料，所以無需在肉上調味。

(2) 降低成本

肉汁封存於麵衣中，減少了油污，可長時間使用炸油。
A：使用日本食研油炸粉調味料
B：使用麵粉及雞蛋

(3)色香味俱全，回顧率增高。

日式炸豬排成品的量比較

麵衣不剝落，封存肉的美味，所以能調製成鮮嫩、多汁、量足的日式炸豬排。

(1) 將豬肉裹上由油炸粉加上水所調和成的油炸液。
(2) 將麵包粉均勻地裹在（1）的表面。
(3) 用170℃（340℉）的高溫油炸約3～4分鐘即可。
　淋上足量的炸豬排醬即可調製而成。

(1)預先炸好豬排。
(2) 在耐熱盤中放入燴飯醬、洋蔥、(1)的炸豬排和打好的雞蛋，
　並以保鮮膜包起來，以微波爐加熱，直至雞蛋半熟。
(3) 在盛有白飯的器皿中迅速放上炸豬排。

(1) 在盛有白飯的大碗中放上切成細絲的高麗菜。
(2) 再放上切成薄片的炸豬排，淋上足量的炸豬排醬。

在日本是一道基本的定食菜單。
3種左右的油炸食品與蔬菜搭配在一起。
油炸食材一般有蝦、牡蠣、白身魚等。
如果使用日本食研的油炸粉，即使是水分較多的蝦、魚，也能夠做成多汁、酥脆的油炸食品。

用日式炸豬排作為咖哩飯配料的豬排咖哩在日本是一道超人氣的基本定食。

(1) 預先炸好炸豬排。
(2)在(1)上淋炸豬排醬，與切成細絲的高麗菜一起夾在麵包中。

根據銷售地區不同，商品規格各異，商品特徵和使用方法亦稍有不同。
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