经营风格

日本食研的经营规模

自1971年创始以来,资本金和销售额得到了稳步的增长。
目前，凭借着日本食研引以为豪的混合技术，在众多领域赢得了“日本第一”的称号。

  • 2008年日本国内佐料类主要厂家出货量2008年日本国内佐料类主要厂家出货量
  • 2008年唐扬粉日本国内厂家分类产量比率2008年唐扬粉日本国内厂家分类产量比率

日本食研为客户提供“新价值”。

日本食研是酱汁类产量居日本首位的调味料生产商。
凭借着日本食研独一无二的混合调味料=“真正的日本美味”，向客户提供以下内容：

1.省时。

日本食研的商品缩短了烹调工序，通过去繁从简，从而达到省时的目的。

以唐扬粉为例(与手工烹调作比较）

只要将日本食研的唐扬粉加水后与肉拌在一起，谁都能够轻松简单地烹调出“日本风味的唐扬”。

手工制作

  • 手工制作

    需要在肉中加适量的酱油、
    姜和蒜泥，进一步腌渍一段时间。

  • 手工制作

    抹上生粉后下油锅煎炸。

  • 手工制作

    由于在油中会粘在一起，
    因此要将其分开。

使用了日本食研的油炸粉

  • 使用了日本食研的油炸粉。

    只需将唐扬粉和肉加水调匀。
    可缩短搓揉和腌渍时间。

  • 使用了日本食研的油炸粉

    由于在油中不会粘在一起，
    因此可以马上装盘。

2.为客户的利益作贡献。

凭借着色香味俱全的美味菜式，回头客有所增加。

以唐扬粉为例(与手工烹调作比较）

使用日本食研的唐扬粉，就能让肉汁入味，从而起到各种效果。

(1) 煎炸出饱满、鲜嫩的唐扬。

(2) 与手工烹调相比，炸出来的份量有所增加、减少换油、降低总成本，从而提高收益。

在油中肉汁的状态

  • 使用了日本
    食研的油炸粉

    使用了日本食研的油炸粉

    裹衣保证让肉汁不流失

  • 手工制作

    手工制作

    肉汁流失碎碎喳喳的感觉

(1) 油炸1kg鸡腿肉时的重量比较

  • 使用了日本
    食研的油炸粉

    　　　　　　　　　　使用了日本食研的油炸粉

    完成时的重量　 约1,100g

  • 手工制作


    手工制作

    完成时的重量　 约850g

(2) 油炸3kg食材之后的油

  • 使用了日本
    食研的油炸粉

    　　　　　　　　　使用了日本食研的油炸粉

    　

  • 手工制作


    手工制作

    　

3.起到帮助客户业务扩展的作用。

以X餐饮连锁公司使用唐扬粉为例

以使用日本食研的唐扬素为例
　
店铺A 店铺B 店铺C
同一连锁店的任何一家门店可煎炸出相同外观、相同味道的唐扬。
手工烹调时
　
店铺A 店铺B 店铺C
同一连锁店的各门店的唐扬外观和味道各不相同。

使用日本食研的唐扬粉，任何人都能“轻松简单”地烹调出“相同外观”、“相同味道”的美味。
如果在连锁店使用，则各门店的完成的商品不会各不相同，使菜单的统一成为可能。
进而，由于烹调变得简单，培训厨师的时间得以节省，从而能够快速导入新菜单。

4.同时为销售场地提供建议

使用日本食研混合调味料的商品及销售场地的陈列实例

▲使用日本食研混合调味料的商品及销售场地的陈列实例


为批发店提供如何在销售场地设置引人注目的商品品种的方法和陈列方式的建议。
并进一步就吸引来店顾客购买的促销商品提供建议。