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鳗鱼酱

鳗鱼酱销售地区不同,商品名、包装、商品规格也会有所不同。
蒲烧鳗鱼盖饭

鳗鱼酱的特点

一种以酱油为主要成分的浓酱汁。
只需将鳗鱼酱抹在烤好的鳗鱼上,就能呈现出鲜亮光泽。
再在鳗鱼表面抹一层鳗鱼酱,能够长久保持鳗鱼的口感和美味。

最适于作寿司酱。

在斜板上放置鳗鱼酱的比较

  • 日本食研的鳗鱼酱

  • 普通鳗鱼酱

  • 在斜板上放置烤鳗酱的比较
  • 具有适当的粘度。

  • 酱汁往下滴。

日本食研的鳗鱼酱,也具有易于装饰的适当粘度。
作为一种“寿司酱”,最适合用作寿司的装饰。

最适于作寿司酱。

对象商品与销售地区
北美 EEL COATING SAUCE  1gal
KABAYAKI JAPANESE EEL SAUCE 2kg
欧洲 鳗鱼酱 炭烤
台湾 鳗鱼酱 特制 2kg
东南亚
大洋洲风味
EEL SAUCE 2kg

一种与米饭的相融性很好的酱汁。

蒲烧鳗鱼盖饭的截面比较

  • 日本食研的鳗鱼酱

    日本食研的烤鳗酱

    易与米饭搅拌,鳗鱼酱不会积到餐具底部。

  • 普通鳗鱼酱

    普通烤鳗酱

    鳗鱼酱会积到餐具底部,米饭会粘到碗底。

能与米饭恰到好处地搅拌在一起,蒲烧鳗鱼盖饭的米饭吃到最后一口都那么的美味。

鳗鱼酱的使用方法

  • 鳗鱼酱的使用方法
  • 只需将鳗鱼酱抹在烤好的鳗鱼上,就能呈现出鲜亮光泽。
  • 鳗鱼酱的使用方法
  • 作为一种“寿司酱”,最适合用作寿司的装饰。

使用鳗鱼酱的烹饪示例

蒲烧鳗鱼盖饭

蒲烧鳗鱼盖饭

在盛入餐具的米饭上盖上蒲烧鳗鱼。
如果在米饭上也适当地浇上鳗鱼酱,吃起来更美味。

照烧三文鱼

照烧三文鱼

味道香甜浓厚的酱汁,能凸显食材的美味。
(1) 用烤架烤三文鱼片。
(2) 在快烤好之前,抹上照烧酱。

天妇罗脆粒寿司卷

天妇罗脆粒寿司卷

在寿司芯使用了天妇罗虾制作而成的寿司卷周围加上面衣碎渣,就能作出酥脆的天妇罗脆粒寿司卷。日本食研的天妇罗粉的滤油性好,面衣碎渣也有很好的口感,酥脆可口。此外,日本食研的鳗鱼酱不会往下滴,所以最适合用作寿司卷的装饰酱汁。

鳗鱼反卷

鳗鱼反卷

在寿司反卷上放上鳗鱼,再抹一层鳗鱼酱。

烤鳗鱼寿司卷

烤鳗鱼寿司卷

一种在寿司饭上盖上海苔,拌有鳗鱼酱的米饭、鳗鱼的内卷式寿司卷。请在抹一层鳗鱼酱后再食用。

对象商品与销售地区
北美
(Nippon Shokken U.S.A. Inc.)
KABAYAKI JAPANESE EEL SAUCE 2㎏ 2kg×6
EU AALSOSSE 2kg 2kg×6
中国(苏州食研食品有限公司) 鳗鱼酱 1.9L 1.9L×6
香港 烤鰻醬 2kg 2kg×6
台湾
(台灣食研食品股份有限公司)
鳗鱼酱 特制 2kg 2kg×6
新加坡,马来西亚,
印度尼西亚,大洋洲
EEL SAUCE 2kg 2kg×6

根据销售地区的不同,商品规格会有所不同,所以商品特征和使用方法等也多少存在差异。
有关详情欢迎垂询。