Группа Нихон Сёккэн
Нихон Сёккэн - лидер экспорта соусов.
- Сухие смешанные приправы
- Жидкие приправы
- Ингредиенты
- Поиск аналогичных товаров в японском меню
- Посмотреть список товаров для отдельного региона
- Северная Америка
(Английский/Японский) - Европа
- Китай (Китайский (упрощенный)/Японский)
- Гонконг(Китайский (традиционный)/Японский)
- Тайвань(Китайский (традиционный)/Японский)
- Сингапур, Малайзия, Индонезия, Океания
(Английский/Японский) - Таиланд, Вьетнам, Лаос, Камбоджа, Филиппины
(Английский/Японский) - Корея(Корейский/Японский)
- Северная Америка
- На главную страницу Нихон Сёккэн
- Продукты
- Вкусовая основа для фритюра "Кара-агэ"
На данном сайте продажа товаров не производится.
По вопросам приобретения товаров, пожалуйста, отправьте Ваш запрос, заполнив эту форму.
Мы производим товары в соответствии с нормами законодательства и регламентом состава продукции каждой страны.
Для получения информации о товаре в интересующем Вас регионе нажмите нижеуказанную ссылку.
Вкусовая основа для фритюра "Кара-агэ"
В зависимости от территории продаж наименование, упаковка и спецификация товара отличаются.Особенность вкусовой основы для фритюра
Самая популярная мука для фритюра "Кара-агэ" в Японии
Мука для фритюра - продукт, производимый в самом
большом количестве в Японии.
Среди японских производителей Нихон Сёккен занимает п
ервое по объему производства муки для фритюра.
Почему можно приготовить фритюр из сочной японской курицы
Движение сока внутри масла
Использование вкусовой основы для фритюра от Нихон Сёккен
Оболочка фритюра не выпускает сок курицы
Приготовленные в домашних условиях※
Без сока курица становиться сухой
Сравнение начинки в разрезе
Использование вкусовой основы для фритюра от Нихон Сёккен
Сочный фритюр
Приготовленные в домашних условиях※
Без сока курица становиться сухой
Если использовать вкусовую основу для фритюра "Кара-агэ" от Нихон Сёккен при жарке кусочков курицы, то
(1) Оболочка фритюра сразу твердеет и сразу покрывает курицу корочкой.
(2) Оболочка фритюра не выпускает мясной бульон и позволяет приготовить сочные кусочки курицы.
Блюдо остается мягким и сочным, даже после остывания благодаря пропитанному мясному соку.
※Приготовление вручную: мясо с добавленным соевым соусом, чесноком, имбирем, саке для вкуса, крахмалом для фритюра.
Легкий способ приготовления жаренных кусочков курицы
Можно приготовить в одной миске.
Легкий способ приготовления сочных жаренных кусочков курицы, пропитанных мясным бульоном без предварительного добавления вкуса.
Кроме курицы можно также использовать морские продукты, овощи и другие ингредиенты.
Пропорция муки и воды должна составлять 20% от объема приготавливаемых продуктов. Добавить воду.
Тщательно перемешать ингредиенты.
Обжарить в масле при температуре 170℃（340℉）около 4 минут (в зависимости от ингредиентов время жарки варьируется).
Использование вкусовой основы для жаренных кусочков курицы от Нихон Сёккен позволяет
(1)Сделать процесс приготовления практичным
Отсутствие необходимости в предварительном приправлении Способ приготовления под силу каждому. Конечный вкус одинаков, стоит лишь перемешать вкусовую основу с водой.
При жарке не пристает к фритюрнице. Экономит время устранения прилипших друг к другу кара-агэ после жарки.
Накладывается сразу после обжарки, что позволяет быстро подать блюдо.
(2)Экономить продукты
Масло, использованное для приготовления 3 кг. курицы
Использование вкусовой основы для фритюра от Нихон Сёккен
Приготовленные в домашних условиях※
Уменьшает загрязнение масла. Оболочка фритюра не выпускает мясной сок, что позволяет уменьшить загрязнение масла во фритюрнице, сэкономить расход масла, а также облегчает процесс смены масла.
Сравнение вида жаренных кусочков курицы в зависимости от времени жарки
4 минут
5 минут
6 минут
Цвет не меняется, даже в случае пережаривания. Даже слегка пережарив, цвет не меняется, что позволяет занятому повару обходиться меньшим количеством проблем.
Сравнение объема жаренного продукта в случае использования 1 кг. куриных ножек.
Использование вкусовой основы для фритюра от Нихон Сёккен
Объем приготовленного блюда около 1100 гр.
Приготовленные в домашних условиях※
Объем приготовленного блюда около 850 гр.
※Приготовление вручную: мясо с добавленным соевым соусом, чесноком, имбирем, саке для вкуса, крахмалом для фритюра.
Объем приготовленного блюда увеличивается.Если подать блюдо, приготовленное из 1 кг. куринных ляжек по 150 гр. на каждую тарелку
| Объем пригото- вленного блюда |
Количество блюд по 150 гр. на каждой | |
|---|---|---|
| А: Вкусовая основа для фритюра от Нихон Сёккен |
1100 гр | 150 гр. × 7 блюд＝1,050 гр. |
| Б: Пригото- вленные в домашних условиях |
850 гр. | 150 гр. × 5 блюд＝750 гр. |
Количество блюд увеличивается по сравнению с приготовлением вручную, что ведет к экономии.
Пример использования вкусовой основы для фритюра
Фритюр
(1) Порезать курицу на крупные куски.
(2) Смешать с предварительно разведенной в воде вкусовой основой (1).
(3) Пожарить в масле, и блюдо готово.
Салат с жаренными кусочками курицы.
Пожаренные кусочки курицы подавать с овощами.
Улучшить вкус можно, добавив кунжутный дрессинг.
Оякодон с жаренными кусочками курицы (оякодон-блюдо из жаренных кусочков курицы, помещенных поверх риса в чаше)
(1) Пожарить кусочки курицы.
(2) Соус, репчатый лук, жаренные кусочки курицы пункта (1), взбитое яйцо поместить в термостойкую чашу, завернуть и готовить в микроволновой печи до тех
пор, пока яйцо не станет всмятку.
(3) Выложить готовый гарнир в чашу поверх отваренного риса.
Жаренный картофель
Пожарить отваренный картофель, предварительно опустив в жидкую смесь из вкусовой основы и воды.
Оболочка фритюра прочно удерживает картофель и позволяет картофелю быть мягким и рассыпчатым.
Фритюр из ножек кальмара
Пожарить ножки кальмара, предварительно опустив в жидкую смесь из вкусовой основы и воды.
Фритюр из хрящиков
Пожарить куриные хрящики, посыпав вкусовой основой для фритюра.
Вкусовую основу не нужно растворять в воде.
| Рассматриваемые товары и регионы продаж | ||
|---|---|---|
| Северная Америка (Nippon Shokken U.S.A. Inc.) |
FRIED CHICKEN MIX | 4.4lb.×10 |
| EU | KARA-AGE BATTER MIX No.1 | 2kg×10 |
| Китай (苏州食研食品有限公司) | 唐扬粉 2kg | 2kg×8 |
| Гонконг | 炸雞粉 2kg | 2kg×10 |
| Тайвань(台灣食研食品股份有限公司) | 炸雞粉 1.5kg | 1.5kg×10 |
| Сингапур, Малайзия, Индонезия, Океания |
KARAAGE BATTER MIX No.1 | 2kg×10 |
| Таиланд, Вьетнам, Лаос, Камбоджа, Филиппины |
KARAAGE MIX SPICY | 1kg×10 |
| Корея | 카라아게 파우더 No.1 | 2kg×10 |
В зависимости от территории продаж спецификация товаров отличается, поэтому особенности товара и способ их применения могут немного отличаться.
Подробнее здесь
