NIHON SHOKKEN GROUP
일본 쇼켄은 소스 출하량 일본 제 1위 입니다.
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전분, 파우더, 빵가루
판매 지역에 따라, 상품명, 패키지, 상품 사양이 다릅니다. 
전분, 파우더, 빵가루의 장점
돈까스의 단면 비교
일본 쇼켄
파우더 조미료 사용
튀김 옷이 벗겨지지 않습니다.
밀가루,
계란액을 사용
튀김옷이 벗겨지고, 고기가 퍼석퍼석하여 식감이 좋지 않다.
파우더란 튀김 요리의 재료에 튀김옷을 잘 붙이기 위해 쓰이며, 밀가루를 계란과 물로 녹인 것입니다.
일본 쇼켄의 파우더는, 간단한 조리 과정을 통해 누구라도 진정한 일본 돈까스를 만들 수 있는 상품입니다.
밀가루와 계란으로 만든 파우더와 비교해, 튀김옷이 재료에 확실히 붙어서 벗겨지지 않습니다.
게다가 튀김 옷이 육즙을 확실히 잡아두기 때문에, 볼륨 있고 육즙이 살아 있는 튀김이 완성됩니다.
돈까스의 간단한 조리 방법
파우더 믹스를 물에 녹여 만든 파우더 액에 돼지고기를 재어 놓습니다. (일부, 전분이 필요한 상품도 있습니다) 계란은 필요 없습니다.
1에 빵가루를 듬뿍 바릅니다.
170℃（340℉）의 기름에, 약 3～4 분 튀기면 완성됩니다.
일본 쇼켄의 전분, 파우더, 빵가루를 사용하면
(1) 작업 공정이 줄어듭니다.
소금 후추 등 필요한 조미료를 배합하였기 때문에 고기에 밑간을 할 필요가 없습니다.
(2) 비용 절감
튀김옷이 육즙을 빠지지 않게 하기 때문에 기름이 더러워지는 걸 방지하여 기름을 오래 사용할 수 있습니다.
A：일본 쇼켄 파우더 조미료를 사용
B：밀가루, 계란액을 사용
(3)모양과 맛으로 단골이 늘어납니다.
완성된 돈까스의 볼륨 비교
일본 쇼켄
파우더
조미료를 사용
밀가루,
계란액을 사용
튀김옷이 벗겨지지 않고 고기의 맛이 빠져나가지 않기 때문에, 부드럽고 육즙이 살아 있으며, 볼륨있는 돈까스가 완성됩니다.
전분, 파우더, 빵가루를 사용한 조리예
돈까스
(1) 파우더 믹스를 물에 녹여 만든 파우더 액에 돼지 고기를 재어 놓습니다.
(2) (1)에 빵가루를 듬뿍 무칩니다.
(3) 170℃（340℉）의 기름에, 약 3～4 분 튀기면 완성됩니다.
돈까스 소스를 듬뿍 뿌려 완성합니다.
가스동
(1) 돈까스를 튀겨 둡니다.
(2) 내열 접시에 돈부리 소스, 양파, (1)의 돈까스, 풀어 놓은 계란을 넣고 랩을
씌운 후, 계란이 반숙이 될 정도까지 전자 렌지에서 가열합니다.
(3) 그릇에 담아 놓은 밥 위에 재빨리 얹습니다.
모듬 튀김
일본에서는 기본적인 정식 메뉴입니다.
3 종류 정도의 튀김과 야채를 같이 담은 음식입니다.
튀김의 재료는 새우, 굴, 흰살 생선 등이 일반적입니다.
일본 쇼켄의 파우더를 사용하면, 수분이 많은 새우나 생선도 육즙이 살고 바삭바삭하게 튀겨집니다.
가스 카레
카레에 돈까스를 얹은 가스 카레는, 일본에서 인기가 많은 기본 메뉴입니다.
| 대상 상품과 판매 지역 | ||
|---|---|---|
| 중국(苏州食研食品有限公司） | 包特美可素 2kg | 2kg×8 |
| 대만 (台灣食研食品股份有限公司) |
調味油炸粉K200 10kg | 10kg×2 |
| 黃金油炸粉 1.5kg | 1.5kg×10 | |
| 麵包粉 10kg | 10kg | |
| 麵包粉(特級粗) 10kg | 10kg | |
| 싱가포르, 말레이시아, 인도네시아, 오세아니아 |
"TONKATSU" COATING POWDER 1kg | 1kg×15 |
| "TONKATSU" BATTER MIX 1kg | 1kg×15 | |
| 태국, 베트남, 라오스, 캄보디아, 필리핀 |
UCHIKO MIX | 1kg×10 |
| FRY MIX GOLD | 1kg×10 | |
| 한국 | 밧타믹스K200(돈까스용 튀김가루) | 10kg×2 |
판매 지역에 따라 상품 사양이 다르기 때문에, 상품의 특징이나 사용 방법이 다소 다른 경우가 있습니다.
자세한 사항은 문의해 주십시오.
