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日本食を作るための調味料
天ぷら
日本を代表する揚げ物です。
サクッとした衣の食感と魚介や野菜など旬の食材を楽しむことができます。
から揚げ
日本では人気の高い揚げ物料理です。
中でも鶏を使ったから揚げが一番人気があります。
とんかつ
厚切りの豚肉にパン粉をつけて揚げた料理です。
衣はサクサク、肉は柔らかくジューシーに味わえる一品です。
てり焼
日本の伝統的な焼き料理のひとつ。鮭や鶏肉などの材料に、醤油ベースのてり焼のたれをからめて焼いたものに、更にてり焼のたれをかけて仕上げます。
丼物
丼に盛ったご飯の上におかずをのせたメニュー。とんかつをのせた“ かつ丼”、うなぎ蒲焼をのせた“ うな丼”、天ぷらをのせた“ 天丼” などがある。
おでん
日本の煮物料理のひとつ。昆布や鰹からとったおでん専用のだしに、大根、竹輪、こんにゃく、ゆで卵など様々な具材を入れて煮込んで作ります。
うなぎ蒲焼
うなぎにうなぎのたれをかけて焼いた料理。
うなぎのたれをかけたご飯の上にうなぎ蒲焼をのせた、“うな丼”が代表的な食べ方です。
寿司
酢飯と主に魚介類を組み合わせた日本を代表する料理です。
握り寿司や巻き寿司など見た目も美しい料理です。
焼肉
スパイスや果汁などで味付けした醤油ベースの焼肉のたれで下味をつけて、野菜と一緒に焼きます。
日本のサラダ
日本ではサラダの材料に野菜やフルーツのほか、ツナや海藻を用いることがあります。醤油ベースの“ ドレッシング和風”や、ごまベースの“ ドレッシングごま” などをかけて食べるなど、健康的なメニューです。
