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Condimenti per cucinare i piatti giapponesi
Tempura
Il tempura è uno dei cibi fritti più rappresentativi del Giappone.
Potrete assaporare la pastella croccante, i pesci e i molluschi freschissimi e le verdure di stagione.
kara-age
Il kara-age é uno dei cibi fritti più popolari in Giappone.
Il kara-age di pollo è il più popolare.
Tonkatsu
Il tonkatsu è carne di maiale tagliata in pezzi grossi, ricoperta di pangrattato e fritta.
Potrete assaporare la pastella croccante e la carne morbida dal sapore ricco.
Teriyaki
Il teriyaki è un arrosto tradizionale giapponese. Come ingredienti si usano spesso il salmone o il pollo. Si cuociono dopo averli ricoperti di salsa teriyaki, che è una salsa a base di soia. Dopo la cottura vengono ricoperti nuovamente di salsa teriyaki e serviti.
Donmono
Il donmono è un piatto in cui la pietenza principale viene posta sopra il riso bianco in una ciotola. Ci sono vari tipi di donmono, ma i più rappresentativi sono il "katsudon", con il tonkatsu , l'"unadon", con l'anguilla arrosto, e il "tendon", con il tempura.
Oden
L'oden è un cibo bollito giapponese. Si mettono il rafano bianco giapponese, il chikuwa (cilindro di pasta di pesce bollita), il konnyaku (pàtè fatto con il glutine di un tubero giapponese) , le uova sode e altri ingredienti a piacere nel brodo speciale per l'oden, fatto di alghe e tonno secco. Si cuoce a fuoco basso.
Anguilla arrosto
L'anguilla arrosto è anguilla tagliata a pezzi, ricoperta di salsa di anguille e grigliata.
Un modo molto popolare di mangiare l'anguilla arrosto è l'"unadon", che consiste nel mettere l'anguilla arrosto sopra il riso bianco ricoperto di salsa di anguille.
Sushi
il Sushi è uno dei piatti giapponesi il più rappresentativi. È una combinazione di riso bianco condito con aceto, pesce e molluschi.
Ci sono vari tipi di sushi (nigirizushi, makizushi, ecc.), e tutti hanno un aspetto elegante.
Yakiniku
Le carni vengono condite prima con la salsa yakiniku, che è una salsa a base di salsa di soia, spezie e frutta, e poi grigliate insieme alle verdure.
Insalata giapponese
In Giappone nell'insalata, oltre alle verdure e alla frutta, si mettono il tonno e le alghe. Si condisce con il "condimento giapponese", a base di salsa di soia, o con la "salsa goma" che è un condimento a base di sesamo. È un modo di condire molto sano.
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