NIHON SHOKKEN GROUP
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Miscela per pastella per tonkatsu
A seconda dell'area di vendita, ci possono essere delle differenze nel nome dei prodotti, nella confezione o nelle specifiche dei prodotti. 
Caratteristiche della miscela per pastella per tonkatsu
Confronto tra due sezioni tagliate di tonkatsu
Se si usa la miscela per pastella per tonkatsu di Nihon Shokken
La pastella non si stacca
Se si usano normale farina e uovo
La pastella si stacca, la carne si secca e perde la croccantezza.
Il battar è un liquido composto da farina sciolta in uovo e acqua, utilizzato per ricoprire gli ingredienti da friggere.
Chiunque può preparare facilmente il tonkatsu giapponese utilizzando il battar di Nihon Shokken.
Diversamente dal normale battar, fatto di farina e uovo, la pastella non si stacca dagli ingredienti.
Inoltre, siccome il succo della carne rimane all'interno della pastella, si possono fare fritti abbondanti e dal sapore ricco.
Preparazione facile del tonkatsu
Aggiungete dell'acqua alla miscela per pastella per tonkatsu, mescolate bene e immergetevi la carne di maiale (In certi casi è necessario spargere della miscela per pastella per tonkatsu sugli ingredienti perché non si appiccichino). Non c'è bisogno di aggiungere uovo.
Ricoprite bene (1) con il pangrattato.
Friggete con dell'olio alla temperatura di 170°(340°F) per circa 3 o 4 minuti.
Se si usa la miscela per pastella per tonkatsu
(1) Il lavoro diminuisce.
Siccome la miscela contiene già sale e pepe, non c'è bisogno di condire prima la carne.
(2) I costi diminuiscono
Siccome il succo della carne rimane all'interno della pastella, diminuiscono le impurità nell'olio. Quindi si può usare lo stesso olio per friggere più a lungo.
A：Se si usa la miscela per pastella per tonkatsu di Nihon Shokken
B：Se si usano normale farina e uovo
(3) I clienti torneranno da voi a ricercare l'ottimo sapore e il bell'aspetto dei piatti.
Confronto del volume di Tonkatsu cotto
Se si usa la miscela per pastella per tonkatsu di Nihon Shokken
Se si usano normale farina e uovo
Siccome la pastella non si stacca e preserva la bontà della carne, si possono preparare fritti morbidi e abbondanti dal sapore ricco.
Esempi di cucina con la miscela per pastella per tonkatsu
Tonkatsu
(1) Aggiungete dell'acqua alla miscela per pastella per tonkatsu, mescolate bene e immergetevi la carne di maiale.
(2) Ricoprite bene (1) con il pangrattato.
(3) Friggete in olio alla temperatura di 170°(340°F) per 3 o 4 minuti.
Spargete tanta la salsa per tonkatsu e servite.
Katsudon
(1) Friggete prima il tonkatsu.
(2) Mettete la salsa donburi, la cipolla , (1) e l'uovo sbattuto sul piatto antitermico. Coprite con una pellicola,
mettete nel forno a microonde e riscaldate fino a quando l'uovo non è mezzo cotto.
(3) Disponete velocemente (2) sopra il riso bianco.
Katsudon con la salsa
(1) Disponete il cavolo tagliato a listerelle sottili sopra il riso bianco.
(2) Disponete il tonkatsu affettato e tanta salsa per tonkatsu sopra il riso bianco.
Fritto misto
È un menu molto popolare in Giappone.
Vari tipi di fritti e verdure vengono disposti sul piatto.
Di solito si usano i gamberetti, le ostriche e il pesce bianco come ingrediente per i fritti.
Se si usa il battar di Nihon Shokken, si possono ottenere fritti croccanti dal sapore ricco anche da gamberetti o pesce acquosi.
Curry con tonkatsu
Il curry con tonkatsu è uno dei menu il più popolari in Giappone.
Tramezzino con tonkatsu
(1) Friggete prima il tonkatsu.
(2) Ricopritelo (1) con salsa per tonkatsu e infilatelo nel pane assieme al cavolo tagliato a listerelle sottili.
| Prodotti trattati e aree di vendita | ||
|---|---|---|
| Cina (苏州食研食品有限公司) | 包特美可素 2kg | 2kg×8 |
| Taiwan (台灣食研食品股份有限公司) |
調味油炸粉K200 10kg | 10kg×2 |
| 黃金油炸粉 1.5kg | 1.5kg×10 | |
| 麵包粉 10kg | 10kg | |
| 麵包粉(特級粗) 10kg | 10kg | |
| Singapore-Malesia- Indonesia-Oceania |
"TONKATSU" COATING POWDER 1kg | 1kg×15 |
| "TONKATSU" BATTER MIX 1kg | 1kg×15 | |
| Tailandia-Vietnam- Cambogia-Filippine |
UCHIKO MIX | 1kg×10 |
| FRY MIX GOLD | 1kg×10 | |
| Corea | 밧타믹스K200(돈까스용 튀김가루) | 10kg×2 |
Ci possono essere delle differenze nelle caratteristiche e nel modo di usare i prodotti a seconda dell'area di vendita, dovute alle differenze nelle specifiche dei prodotti.
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