Groupe Nihon Shokken
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Mixture de pâte à frire pour kara-age
Selon la région de vente, les noms, emballages et spécifications des articles peuvent varier.Caractéristiques de la mixture de pâte à frire pour kara-age
La farine à friture la plus vendue au Japon
Notre farine à Kara-age (friture) est celle produite en plus
grande quantité de tout le Japon.
Nihon Shokken est leader dans le secteur des farines à kara-age
en terme de volume de production au Japon.
Pourquoi les kara-age de poulet japonais sont aussi juteux
Le mouvement du jus de la viande dansla friture l'huile.
Avec la mixture de pâte à frire pour kara-age Nihon Shokken
Le jus de viande ne s'échappe pas de la panure
Fait main※
Le jus de viande s'échappe et la friture devient sèche
Comparaison par vue en coupe
Avec la mixture de pâte à frire pour kara-age Nihon Shokken
Friture juteuse
Fait main※
Le jus de viande s'échappe et la friture devient sèche
Frire du poulet avec la mixture de pâte à frire pour kara-age Nihon Shokken donne une panure qui.
(1) durcit rapidement et enveloppe la viande.
(2) empêche le jus de fuir et garde la friture juteuse.
Le jus de la viande contenu dans les kara-age les garde moelleux et juteux même froids.
※Fait main : viande assaisonnée de shôyu (sauce au soja), d'ail, de gingembre et de saké, puis recouverte de katakuriko (fécules de pommes de terre).
Préparation facile de Kara-age
Préparation possible avec un bol seul.
Une préparation facile sans assaisonnement préalable de kara-age juteux.
Elle est réalisable non seulement avec du poulet, mais également avec des fruits de mer ou des légumes.
Insérer un cinquième de la quantité d'ingrédients en farine à kara-age et en eau.
Bien mélanger les ingrédients du 1.
Faire frire environ 4 minutes dans une huile à 170 degrés et c'est prêt. (Le temps de cuisson peut varier en fonction des ingrédients)
Les avantages de la mixture de pâte à frire pour kara-age Nihon Shokken
(1)Réduit les efforts
Il est inutile de l'assaisonner au préalable Comme il suffit juste de mélanger de l'eau avec la mixture, n'importe qui peut préparer rapidement et facilement des kara-age toujours aussi bons.
Elle ne colle pas au fond de la friteuse. Elle empêche ainsi de devoir récupérer les kara-age qui se seraient déposés au fond.
Les kara-age étant rapidemment servis, elle réduit le temps de préparation.
(2)Fait faire des économies
Huile après avoir frit trois kilos de kara-age
Avec la mixture de pâte à frire pour kara-age Nihon Shokken
Fait main※
Elle prévient les dépôts dans l'huile grâce à la panure qui retient le jus et permet ainsi d'en changer moins souvent et de faire des économies. Cela permet aussi de s'épargner la peine de changer trop souvent l'huile de la friteuse.
Comparaison de l'aspect d'une friture en fonction du temps de cuisson
4 minutes
5 minutes
6 minutes
Même trop frite, sa couleur ne change pas. Les fritures ne crament pas et ne roussissent pas mêmes trop cuites. Plus de risque de rater sa cuisson même sans y porter son attention en permanence.
Comparaison de la quantité obtenue en faisant frire 1 kilo de cuisses de poulet
Avec la mixture de pâte à frire pour kara-age Nihon Shokken
Quantité obtenue Environ 1,100 grammes
Fait main※
Quantité obtenue Environ 850 grammes
※Fait main : viande assaisonnée de shôyu (sauce au soja), d'ail, de gingembre et de saké, puis recouverte de katakuriko (fécules de pommes de terre).
La quantité obtenue augmente.150 grammes des kara-age ainsi frit placés dans chaque assiette :
| Quantité obtenue | Nombre d'assiettes de 150 grammes servies | |
|---|---|---|
| A : avec la mixture de pâte à frire pour kara-age Nihon Shokken | 1,100 grammes | 150g×7 assiettes＝1,050g |
| B : fait main | 850 grammes | 150g×5 assiettes＝750g |
La mixture de pâte à frire est plus rentable car le nombre d'assiettes servies augmente.
Exemples de plats utilisant la mixture de pâte à frire pour kara-age
Kara-age
(1) Couper le poulet en bouchées.
(2) Après avoir fait fondre la mixture dans de l'eau, y mélanger les morceaux de poulet (1).
(3) Faire frire dans de l'huile.
Salade de kara-age
Couper en bouchées les kara-age et les servir avec des légumes.
Verser la sauce vinaigrette au goma avant de consommer pour la rendre encore meilleure.
Kara-age Oyako-don (Poulet frit sur lit de riz avec oeuf)
(1) Faire frire les kara-age.
(2) Dans un plat résistant à la chaleur, mettre la sauce Don, les oignons et les kara-age (1) mélangés à un oeuf et recouvrir d'un film plastique. Faire chauffer au four micro-ondes jusqu'à ce que l'oeuf soit à la coque
(3) Verser rapidement la préparation sur du riz placé dans un bol.
Age-jaga (pommes de terre frites)
Faire frire les pommes de terre épluchées avec la mixture mélangée à de l'eau.
La panure obtenue avec la mixture pour friture enveloppe fermement les pommes de terre et les rend plus tendres.
Kara-age de tentacules
Faire frire des tentacules de seiche avec la mixture de pâte à frire mélangée à de l'eau.
Kara-age Nankotsu (fritures de cartilage)
Faire frire des cartilages de poulet avec la mixture de pâte à frire.
Il est inutile d'ajouter de l'eau à la mixture.
| Produits et régions de vente | ||
|---|---|---|
| Amérique du Nord (Nippon Shokken U.S.A. Inc.) |
FRIED CHICKEN MIX | 4.4lb.×10 |
| EU | KARA-AGE BATTER MIX No.1 | 2kg×10 |
| Chine(苏州食研食品有限公司) | 唐扬粉 2kg | 2kg×8 |
| Hong Kong | 炸雞粉 2kg | 2kg×10 |
| Taiwan(台灣食研食品股份有限公司) | 炸雞粉 1.5kg | 1.5kg×10 |
| Singapour - Malaisie - Indonésie - Océanie |
KARAAGE BATTER MIX No.1 | 2kg×10 |
| Thaïlande - Vietnam - Laos - Cambodge - Philipines |
KARAAGE MIX SPICY | 1kg×10 |
| Corée | 카라아게 파우더 No.1 | 2kg×10 |
Les spécifications de chaque produit pouvant varier en fonction de la région de vente, il peut arriver que leurs caractéristiques et modes d'emploi diffèrent légèrement.
Pour plus de détails, veuillez nous contacter.
