Groupe Nihon Shokken
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Sauce pour anguille
Selon la région de vente, les noms, emballages et spécifications des articles peuvent varier.
Caractéristiques de la sauce pour anguille
Il s'agit d'une sauce au goût corsé à base de sauce shoyu (sauce au soja).
En enduire une anguille grillée lui donne un bel aspect glacé.
Elle permet aussi de prolonger la consistance et le goût de l'anguille.
Idéale en tant que sauce pour Sushi.
Comparaison de sauces versées sur une surface verticale planche penchée
Sauce pour anguille Nihon Shokken
Sauce pour anguille lambda
Elle est modérément épaisse.
Elle coule.
La sauce pour anguille Nihon Shokken, épaisse comme il faut, peut aussi bien être utilisée en décoration.
Elle est appropriée pour la décoration de Sushi en tant que sauce.
| Produits et régions de vente | |
|---|---|
| Amérique du Nord | Sauce pour anguille 1gal Sauce pour anguille Kabayaki 2kg |
| Europe | Sauce pour anguille |
| Taiwan | Sauce pour anguille Spéciale 2kg |
| Asie du Sud Est Océanie |
Sauce pour anguille 2kg |
Une sauce adaptée au riz
Comparaison par vue en coupe de Una-don
Sauce pour anguille Nihon Shokken
La sauce pour anguille se mariant très bien au riz, la sauce ne s'accumule pas au fond du bol.
Sauce pour anguille lambda
La sauce s'accumule au fond du bol et le riz est poisseux.
Le riz de l'Una-don se mariant très bien à cette sauce, il reste savoureux jusqu'à la dernière bouchée.
Utilisation de la sauce pour anguille
- En enduire une anguille grillée lui donne un bel aspect glacé.
- Elle est appropriée pour la décoration de Sushi en tant que sauce.
Exemples de plats utilisant la sauce pour anguille
Una-don (anguille caramélisée sur lit de riz)
L'anguille grillée et caramélisée est déposée sur un lit de riz, dans un bol.
Ce plat est encore meilleur en ajoutant aussi modérément de la sauce pour anguille sur le riz.
Teriyaki de saumon (saumon caramélisé)
C'est une sauce au goût corsé et sucré qui renforce la saveur des ingrédients.
(1) Griller le filet de saumon.
(2) Verser la sauce Teriyaki juste avant que la cuisson ne se termine.
Rouleau croustillant
On obtient un rouleau croustillant en enveloppant de friture un Ura-makizushi fourré à la crevette frite. La mixture de pâte à frire pour Tempuras Nihon Shokken n'absorbant pas trop de gras, le rouleau frit est bien croustillant. De plus, la sauce pour anguille de Nihon Shokken ne coulant pas, elle est idéale comme décoration pour les sushis.
Rouleau du dragon
De l'anguille déposée sur un Ura-makizushi et enduite de sauce pour anguille.
Ura-makizushi d'anguille
Il s'agit d'un Ura-makizushi roulé vers l'intérieur fourré à l'anguille et dont le riz est mélangé à de l'algue nori et de la sauce pour anguille. A recouvrir de sauce pour anguille avant de déguster.
| Produits et régions de vente | ||
|---|---|---|
| Amérique du Nord (Nippon Shokken U.S.A. Inc.) |
KABAYAKI JAPANESE EEL SAUCE 2kg | 2kg×6 |
| EU | AALSOSSE 2kg | 2kg×6 |
| Chine (苏州食研食品有限公司) | 烤鳗酱 1.9L | 1.9L×6 |
| Hong Kong | 烤鰻醬 2kg | 2kg×6 |
| Taiwan (台灣食研食品股份有限公司) |
鰻魚醬S 2kg | 2kg×6 |
| Singapour - Malaisie - Indonésie - Océanie |
EEL SAUCE 2kg | 2kg×6 |
Les spécifications de chaque produit pouvant varier en fonction de la région de vente, il peut arriver que leurs caractéristiques et modes d'emploi diffèrent légèrement.
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