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Condimentos para la cocina japonesa
Tempura
Es la fritura que representa Japón.
Permite gozar de los alimentos de cada estación, las hortalizas y el marisco, y disfrutar de su rebozado crujiente.
Kara-Age
Es un plato de fritura muy popular en Japón.
El Kara-Age de pollo es el más popular de todos.
Tonkatsu
La carne de cerdo, cortada gruesa, se pasa por pan rallado y se fríe.
Es un plato que permite gozar de un rebozado crujiente y de una carne blanda y jugosa.
Teriyaki
Es uno de los platos asados tradicionales de Japón. Se prepara adobando los ingredientes, por ejemplo salmón o carne de pollo, con Salsa Teriyaki, a base de salsa de soja, y después de asados se aderezan de nuevo con Salsa Teriyaki.
Donburi
Sirva arroz en un bol y coloque encima el acompañamiento. Algunos ejemplos son el “Bol de Tonkatsu” donde el acompañamiento es Tonkatsu, el “Bol de Anguila” con acompañamiento de anguila Kabayaki, y el “Bol de Tempura” con Tempura.
Oden
Uno de los cocidos japoneses. Se prepara cociendo varios ingredientes, como rábano, chikuwa (pasta de pescado en forma de cilindro), konnyaku (gelatina de konjac) y huevo duro en un caldo especial para Oden elaborado a partir de kombu y bonito.
Anguila Kabayaki
Plato que se prepara asando anguila que ha sido mojada con Salsa Anguila.
La manera de comer más representativa es el “Bol de Anguila”, se echa Salsa Anguila sobre el arroz y después se coloca la anguila Kabayaki.
Sushi
Es el plato que representa a Japón. Combina el arroz, sazonado con vinagre, con pescado y marisco principalmente.
El Nigiri-sushi, el Maki-sushi y los otros tipos son también platos de aspecto delicioso.
Yakiniku
Sazone previamente con Salsa Yakiniku, a base de salsa de soja y condimentada con especies y jugo de frutas, y ásela junto con hortalizas.
Ensalada japonesa
En Japón, las ensaladas se preparan además de con hortalizas y frutas, con atún, algas y otros ingredientes. Son un menú saludable y se toman aderezadas con, entre otros, “Aliño Japonés”, a base de salsa de soja, o “Aliño Goma”, a base de sésamo.
Debido a que las especificaciones de los productos pueden variar según la región de venta, las características de los productos y el modo de empleo pueden diferir un poco.
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