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Mezcla para rebozado Kara-Age
El nombre, el embalaje y las especificaciones de los productos pueden variar según la región de venta.Características de la Mezcla para
rebozado Kara-Age
Es la mezcla para rebozado Kara-Age
número 1 en ventas en Japón.
Es una Mezcla para rebozado Kara-Age que se enorgullece
de ser la primera en producción en Japón.
Nihon Shokken es primera en la cuota de producción de
mezclas para rebozado Kara-Age entre
todas las empresas japonesas productoras de
condimentos.
Por qué podrá elaborar un pollo Kara-Age japonés jugoso
Cómo se mueve el jugo de la carne en el aceite de fritura
Utilizando la Mezcla para rebozado Kara-Age de Nihon Shokken
El rebozado no deja escapar el jugo de la carne
Mezcla para rebozado preparada a mano※
El jugo de la carne se pierde y queda seca
Comparación de la sección del Kara-Age
Utilizando la Mezcla para rebozado Kara-Age de Nihon Shokken
Se obtiene una fritura jugosa
Mezcla para rebozado preparada a mano※
El jugo de la carne se pierde y queda seca
Si fríe el pollo utilizando la Mezcla para rebozado Kara-Age de Nihon Shokken:
(1) La superficie exterior del rebozado endurece enseguida y recubre la carne.
(2) El rebozado retiene el jugo de la carne y se obtiene una fritura jugosa.
La fritura retiene el jugo de la carne y se obtiene una fritura tierna, que se mantendrá blanda y jugosa incluso después de enfriar.
※Preparada a mano: Se sazona la carne con salsa de soja, ajo, jengibre y sake, y después se reboza con harina de fécula de patata.
Cómo preparar Kara-Age fácilmente
Puede prepararse utilizando un único recipiente.
Se prepara fácilmente sin necesidad de sazonar previamente la carne y se obtiene un Kara-Age jugoso que retiene el jugo.
Además de para carne de pollo también puede utilizarla con toda clase de materiales, como pueden ser mariscos y verduras.
Para cada 100 g de material se ponen 20g de Mezcla para rebozado Kara-Age y agua.
Se mezclan bien todos los ingredientes (1).
Finalmente fría en aceite a 170°C （340°F） durante aproximadamente 4 minutos. (El tiempo de fritura puede variar según los ingredientes utilizados.)
Si utiliza la Mezcla para rebozado Kara-Age de Nihon Shokken
(1)Reduce las operaciones
No necesita sazonar la carne previamente Gracias a que se trata simplemente de mezclar agua con la Mezcla para rebozado Kara-Age, cualquier persona conseguirá preparar rápida y fácilmente un Kara-Age con siempre el mismo sabor.
No se enganchan dentro del aceite. Se reduce el trabajo de tener que separar el Kara-Age enganchado al freír.
Aumenta la velocidad de preparación gracias a que es posible servirlo enseguida después de terminar de freír.
(2)Aumentan los beneficios.
El aceite después de freír 3 kg de Kara-Age
Utilizando la Mezcla para rebozado Kara-Age de Nihon Shokken
Mezcla para rebozado preparada a mano※
Reduce las impurezas en el aceite. El rebozado retiene el jugo de la carne reduciendo las impurezas en el aceite; ahorrando así en la compra de aceite y reduciendo también el trabajo de cambiar el aceite de fritura.
Comparación del aspecto según el tiempo de fritura
4 minutos
5 minutos
6 minutos
El color de la fritura no cambia incluso si se fríe demasiado. Gracias a que no se quema aunque se fría un poco demasiado y a que no cambia de color, no se fracasará por culpa del tiempo de fritura incluso en las cocinas más atareadas.
Comparación del peso cuando se ha freído 1 kg de muslo de pollo
Utilizando la Mezcla para rebozado Kara-Age de Nihon Shokken
Peso final Aprox.1,100g
Mezcla para
rebozado preparada a mano※
Peso final Aprox.850g
※Mezcla para rebozado preparada a mano: Se sazona la carne con salsa de soja, ajo, jengibre y sake, y después se reboza con harina de fécula de patata.
Aumenta el peso final.Si se sirven raciones de 150 g de Kara-Age preparadas con 1 kg de muslo de pollo
| Peso final | Número de raciones de 150 g | |
|---|---|---|
| A: Mezcla para rebozado Kara-Age de Nihon Shokken | 1,100g | 150g×7 raciones＝1,050g |
| B: Mezcla para rebozado preparada a mano | 850g | 150g×5 raciones＝750g |
Si comparamos con una mezcla para rebozado preparada a mano vemos que aumentan los beneficios gracias a que aumenta el número de raciones finales.
Ejemplos de preparación que utilizan la Mezcla para rebozado Kara-Age
Kara-Age
(1) Corte la carne de pollo cortada del tamaño de un bocado.
(2) Mezcle (1) con la Mezcla para rebozado Kara-Age disuelta en agua.
(3) Fríalo en aceite y sirva.
Ensalada Kara-Age
Sirva con hortalizas el Kara-Age cortado a dados.
Si lo adereza con Aliño Goma será aún más delicioso.
Oyakodon (Bol de pollo Kara-Age)
(1) Fría el Kara-Age
(2) En un plato resistente al calor ponga Salsa Donburi, cebolla, el Kara-Age (1) y huevo batido. Cúbralo con film transparente, ycaliéntelo en el microondas hasta
que el huevo esté medio cocido.
(3) Viértalo rápidamente sobre el arroz servido en un bol.
Patatas Kara-Age
Cueza las patatas al vapor y páselas por la Mezcla para rebozado Kara-Age disuelta en agua, antes de freírlas.
El rebozado preparado con Mezcla para rebozado Kara-Age envuelve firmemente las patatas y se obtienen unas Patatas Kara-Age de textura ligera.
Kara-Age de patitas de calamar
Pase las patitas de calamar por la Mezcla para rebozado Kara-Age disuelta en agua, antes de freírlas.
Kara-Age de cartílago
Espolvoree los cartílagos de pollo con Mezcla para rebozado Kara-Age y fríalo.
No es necesario diluir la Mezcla para rebozado Kara-Age en agua.
| Productos y regiones de venta | ||
|---|---|---|
| Norteamérica (Nippon Shokken U.S.A. Inc.) |
FRIED CHICKEN MIX | 4.4lb.×10 |
| EU | KARA-AGE BATTER MIX No.1 | 2kg×10 |
| China(苏州食研食品有限公司) | 唐扬粉 2kg | 2kg×8 |
| Hong Kong | 炸雞粉 2kg | 2kg×10 |
| Taiwan(台灣食研食品股份有限公司) | 炸雞粉 1.5kg | 1.5kg×10 |
| Singapur • Malasia • Indonesia • Oceanía |
KARAAGE BATTER MIX No.1 | 2kg×10 |
| Tailandia• Vietnam • Laos • Camboya •Filipinas |
KARAAGE MIX SPICY | 1kg×10 |
| Corea | 카라아게 파우더 No.1 | 2kg×10 |
Debido a que las especificaciones de los productos pueden variar según la región de venta, las características de los productos y el modo de empleo pueden diferir un poco.
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