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Condimento Súper Caldo (Caldo para Oden)
El nombre, el embalaje y las especificaciones de los productos pueden variar según la región de venta.
Características del Condimento Súper Caldo / Caldo para Oden japonés
Es un condimento al estilo japonés de sabor delicado que se utiliza en recetas japonesas, como cocidos y sopas de miso, para hacerlas aún más deliciosas.
Resiste muy bien el calor y su aroma y delicado sabor perduran largamente.
Sólo necesita diluirlo en agua, así que conseguirá obtener siempre el mismo sabor.
Caldo Gensen-dashi Shokunin
Es un condimento al estilo japonés multiuso elaborado con, entre otros, caldo de bonito y alga kombu, de sabor delicado y sazonado con mirin y sake. Además de en cocidos, puede ser utilizado en una amplia gama de platos, por ejemplo Oden, Donburi o en salsas para fideos como el Udon, etc.
Regiones tratadas: Hong Kong・Taiwan・Tailandia• Vietnam • Laos • Camboya •Filipinas
Caldo para Oden japonés
Es un caldo para Oden japonés al estilo Kansai elaborado con bonito seco y extracto de pollo, y que no contiene ningún condimento químico.
Región tratada: Corea
Oden japonés que utiliza el Condimento Súper Caldo / Caldo para Oden japonés
El Oden japonés es un cocido típico de Japón.
En Japón hay restaurantes especializados y puestos ambulantes de Oden. Asimismo, en otros restaurantes, como por ejemplo restaurantes de Ramen o de fideos Udon, también sirven Oden como acompañamiento.
El Oden japonés tradicional generalmente se prepara con tendón de ternera, rábano ｙ nerimono (pasta de pescado), konnyaku (gelatina de konjac) y huevo duro, etc.
Es un plato que puede elaborarse con gran variedad de ingredientes como pueden ser alitas de pollo, rollitos de col, vienesas, etc.
Cuézalo lentamente hasta que el sabor penetre en los ingredientes que le apetecen, rábano, carne de ternera, huevo duro, nerimono, y demás.
Se toma aderezado con, por ejemplo, mostaza japonesa o miso.
[Cantidad para 10 personas]
Caldo Gensen-dashi Shokunin o Caldo para Oden japonés: 200ml
Agua: 2l
Sal: 18g
Ejemplos de preparación que utiliza el Condimento Súper Caldo (Caldo para Oden)
Cocido
Cueza las hortalizas (zanahorias, setas, etc.) cortadas al tamaño de un bocado.
[Cantidad para 10 raciones]
Caldo Gensen-dashi Shokunin: 75ml
Agua: 600ml
Salsa de soja: 75ml
Sopa de miso
Es un plato japonés que no debe faltar en una comida auténticamente japonesa.
Utilizar el Caldo Gensen-dashi Shokunin permite preparar fácilmente una sopa de miso de caldo aromático y deliciosa.
[Cantidad para 50 raciones]
Caldo Gensen-dashi Shokunin: 360ml
Agua: 7,200ml
Miso: 720g
Otros ingredientes: La cantidad adecuada
Sopa para Udon / Soba
Es la sopa donde se moja el Udon, la Soba y otros fideos antes de comerlos.
[Cantidad para 10 raciones]
Caldo Gensen-dashi Shokunin: 250ml
Agua: 750ml
Salsa de soja: 100ml
Cocido de arroz
El arroz se cuece con, por ejemplo, carne de pollo, zanahorias y setas cortado todo a pedazos del tamaño de un bocado.
[Cantidad para 1 Go (180 ml)]
Caldo Gensen-dashi Shokunin: 15ml
Salsa de soja: 10ml
Arroz: 1 Go (una taza de 180 ml)
| Productos y regiones de venta | ||
|---|---|---|
| Taiwan (台灣食研食品股份有限公司) | 嚴選高湯 1L | 1L×12 |
| Corea | 니혼 오뎅다시 | 2kg×6 |
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