Geschäftsstil

Unternehmenszahlen von Nihon Shokken

Seit seiner Gründung im Jahr 1971 konnte das Unternehmen ein stetiges Wachstum sowohl in Bezug auf Kapital als auch auf Umsätze verzeichnen.
Heute nimmt Nihon Shokken dank seiner besonderen Würzmittelmischtechniken in Japan auf zahlreichen Gebieten eine führende Position ein.

  • Die größten Soßenhersteller in Japan 2008, nach Auslieferungsmenge
  • Japanische Hersteller von Kara-age-Teigmischungen 2008, nach Produktionsmenge

Nihon Shokken schafft neue Werte für seine Kunden.

Unter den japanischen Herstellern von Würzmittelmischungen hält Nihon Shokken im Bereich der Soßen den ersten Rang in Bezug auf die Auslieferungsmenge.
Die besonderen Würzmittelmischungen von Nihon Shokken – das ist echt japanischer Geschmack. Und das können wir unseren Kunden anbieten:

1. Zeitgewinn

Mit den Produkten von Nihon Shokken lässt sich Zeit einsparen, da sie die Zahl der Arbeitsschritte senken und komplizierte Arbeitsschritte vereinfachen.

Fallbeispiel Kara-age-Teigmischung (im Vergleich zur eigenen Zubereitung)

Einfach die Kara-age-Teigmischung von Nihon Shokken und das Fleisch zusammen mit Wasser vermischen – fertig. So gelingt jedem schnell und mühelos echtes japanisches Kara-age.

Eigene Zubereitung

  • Eigene Zubereitung

    Das Fleisch muss mit einer genau abgemessenen
    Mengen an Sojasoße, Ingwer und geriebenem
    Knoblauch eingerieben und ziehen gelassen
    werden, was sehr zeitaufwändig ist.

  • Eigene Zubereitung

    Dann wird das Fleisch
    mit Stärkemehl bestreut
    und frittiert.

  • Eigene Zubereitung

    Die Fleischstücke verkleben
    und müssen mühsam
    getrennt werden.

Verwendung der Kara-age-Teigmischung von Nihon Shokken

  • Verwendung der Kara-age-Teigmischung von Nihon Shokken

    Einfach die Kara-age-Mischung und das
    Fleisch mit Wasser mischen – fertig.
    Die Zeit für das Einreiben und Ziehenlassen wird eingespart.

  • Verwendung der Kara-age-Teigmischung von Nihon Shokken

    Die Fleischstücke
    verkleben nicht und
    können sofort serviert
    werden.

2. Profitzuwachs

Ein appetitliches und leckeres Menü – zufriedene Gäste, die wiederkommen.

Mit Kara-age-Teigmischung (im Vergleich zur eigenen Zubereitung)

Mit der Kara-age-Teigmischung von Nihon Shokken bleibt der Fleischsaft im Teigmantel eingeschlossen. Dies hat verschiedene Vorteile.

(1) Das Kara-age-Fleisch schrumpft nicht und bleibt saftig.

(2) Gegenüber der eigenen Zubereitung ergeben sich Kostenvorteile, da ein größeres Volumen erzielt wird und das Frittierfett seltener gewechselt werden muss.

Die Bewegung des Fleischsaftes
im Frittierfett

  • Verwendung der Kara-age-Teigmischung von Nihon Shokken

    　　　　　　 Verwendung der Kara-age-Teigmischung von Nihon Shokken

    Der Fleischsaft bleibt im Teigmantel eingeschlossen

  • Eigene Zubereitung


    Eigene Zubereitung

    Der Fleischsaft tritt aus, das Fleisch wird trocken

(1) Gewichtsvergleich für 1 kg frittiertes Schenkelfleisch vom Huhn

  • Verwendung der Kara-age-Teigmischung von Nihon Shokken

    　　　　　　　　　　Verwendung der Kara-age-Teigmischung von Nihon Shokken

    Gewicht nach dem Frittieren　 Etwa1,100g

  • Eigene Zubereitung


    Eigene Zubereitung

    Gewicht nach dem Frittieren　 Etwa850g

(2) Frittierfett nach dem Frittieren von 3 kg Kara-age

  • Verwendung der Kara-age-Teigmischung von Nihon Shokken

    　　　　　　　　　Verwendung der Kara-age-Teigmischung von Nihon Shokken

    　

  • Eigene Zubereitung


    Eigene Zubereitung

    　

3. Geschäftszuwächse

Verwendung von Kara-age-Teigmischungen durch die Restaurantkette X

Verwendung der Kara-age-Teigmischung von Nihon Shokken 　
Filiale A Filiale B Filiale C

In allen Filialen der Kette kann Kara-age mit gleichem Geschmack und Aussehen angeboten werden.

Bei eigener Zubereitung 　
Filiale A Filiale B Filiale C
Das Kara-age in den verschiedenen Filialen sieht unterschiedlich aus und schmeckt anders.

Mit der Kara-age-Teigmischung von Nihon Shokken gelingt jedem Koch mühelos ein Gericht mit konstantem Erscheinungsbild und Geschmack.
Für Restaurantketten bedeutet dies die Möglichkeit, in allen Filialen ein einheitliches Menü anbieten zu können.
Da die Zubereitung einfach ist, entfällt zudem der Aufwand der Einweisung der Belegschaft, und neue Gerichte können zügig auf die Karte gebracht werden.

4. Präsentationsberatung

Auslagebeispiel für Produkte mit Würzmittelmischungen von Nihon Shokken

▲Auslagebeispiel für Produkte mit Würzmittelmischungen von Nihon Shokken


Wir beraten Großhändler bei der ansprechenden Zubereitung und Auslage der Produkte.
Unser Angebot umfasst außerdem eine Verkaufsförderungsberatung.