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Mehl / Teig / Brotkrumen

Mehl / Teig / Brotkrumen Produktname, Verpackung und Zutaten können je nach Vertriebsregion abweichen.
Tonkatsu

Besonderheiten des Produkts

Schnittansicht eines Tonkatsu-Koteletts – Vergleich

  • Mit Teigmischung von Nihon Shokken


    Mit Teigmischung von Nihon Shokken
    Der Teigmantel blättert nicht ab

  • Mit Weizenmehl und Ei


    Mit Weizenmehl und Ei
    Der Teigmantel blättert ab, das Fleisch ist trocken und weist ein unangenehmes Mundgefühl auf

Normalerweise wird ein Teig aus Weizenmehl, Ei und Wasser für den Mantel von frittierten Speisen verwendet.
Den Teig von Nihon Shokken kann jeder kinderleicht herstellen und so ein echt japanisches Tonkatsu-Kotelett zubereiten.
Der Teig zeichnet sich dadurch aus, dass er im Gegensatz zu gewöhnlichem Teig mit Weizenmehl und Ei gut am Fleisch anhaftet.
Die Fleischsoße bleibt sicher im Teigmantel eingeschlossen, so dass das Kotelett seine Saftigkeit nicht verliert.

Einfache Zubereitung von Tonkatsu-Kotelett

  • Einfache Zubereitung von Tonkatsu-Kotelett

    Die Teigmischung in Wasser lösen und Schweinefleisch darin wenden. (Bei einigen Produktvarianten wird möglicherweise auch Mehl benötigt.) Eier müssen nicht verwendet werden.

  • Einfache Zubereitung von Tonkatsu-Kotelett

    Das Kotelett aus 1 in den Brotkrumen wenden und gut andrücken.

  • Einfache Zubereitung von Tonkatsu-Kotelett

    3 bis 4 Minuten bei 170°C in heißem Fett frittieren.

Bei Verwendung von Mehl / Teig / Bortkrumen von Nihon Shokken

(1) Weniger Arbeitsschritte.

Weniger Arbeitsschritte.

Salz, Pfeffer und andere Gewürze sind bereits beigemischt, das Fleisch braucht nicht extra gewürzt zu werden.

(2) Geringere Kosten

Geringere Kosten

Da der Fleischsaft im Fleischmantel eingeschlossen bleibt, wird das Frittierfett weniger stark verunreinigt und kann länger verwendet werden.
A: Mit der Teigmischung von Nihon Shokken
B: Mit Weizenmehl und Ei

(3) Stärkere Nachfrage durch gutes Erscheinungsbild und guten Geschmack.

Volumenvergleich nach der Kotelettzubereitung

  • Mit der Teigmischung von Nihon Shokken

    Mit Teigmischung von Nihon Shokken

  • Mit Weizenmehl und Ei

    Mit Weizenmehl und Ei

Da der Geschmack des Fleisches sicher in dem nicht abblätternden Teigmantel eingeschlossen bleibt, bleibt das Kotelett dick, weich und saftig.

Zubereitungsbeispiele für Mehl / Teig / Brotkrumen

Tonkatsu-Kotelett

Tonkatsu-Kotelett

(1) Die Teigmischung in Wasser lösen und Schweinefleisch darin wenden.
(2) Das Kotelett aus (1) in den Brotkrumen wenden und gut andrücken.
(3) 3 bis 4 Minuten bei 170°C in heißem Fett frittieren.
　　Mit reichlich Tonkatsu-Soße anrichten.

Katsudon-Reisschüssel

Katsudon-Reisschüssel

(1) Ein Tonkatsu-Kotelett zubereiten.
(2) In eine hitzebeständige Schüssel die Reisschüsselsoße, Zwiebeln, das Kotelett aus (1) und ein aufgeschlagenes Ei geben, die Schüssel abdecken
und alles in der Mikrowelle so lange erhitzen, bis das Ei halb geronnen ist. (3) Das Ergebnis auf einer Schüssel mit gekochtem Reis anrichten.

Katsudon-Reisschüssel mit Soße

Katsudon-Reisschüssel mit Soße

(1) Gekochten Reis in eine Schüssel füllen und fein geschnittenen rohen Weißkohl darüber streuen.
(2) Ein in Streifen geschnittenes Tonkatsu-Kotelett darauf anrichten und mit reichlich Tonkatsu-Soße übergießen.

Frittierte Platte

Frittierte Platte

Dieses Gericht gehört zu den am häufigsten angebotenen Menüs japanischer Restaurants.
Drei Sorten Frittiertes werden zusammen mit Gemüse angerichtet.
Zum Frittieren werden meist Garnelen, Krabben, weißer Fisch usw. verwendet.
Mit der Teigmischung von Nihon Shokken gelingen auch stark wasserhaltige Zutaten wie Garnelen oder Fisch knusprig und lecker.

Katsu-Curry

Katsu-Curry

Dieses Gericht, bei dem auf einem Curry ein Tonkatsu-Kotelett angerichtet wird, ist in Japan äußerst beliebt.

Katsu-Sandwich

Katsu-Sandwich

(1) Ein Tonkatsu-Kotelett zubereiten.
(2)Das Tonkatsu-Kotelett aus (1) mit Tonkatsu-Soße bestreichen und zusammen mit fein geschnittenem rohem Weißkohl zwischen zwei Brotscheiben legen.

Passende Produkte und Vertriebsregionen
China(苏州食研食品有限公司) 包特美可素 2kg 2kg×8
Taiwan(台灣食研食品股份有限公司) 調味油炸粉K200 10kg 10kg×2
黃金油炸粉 1.5kg 1.5kg×10
麵包粉 10kg 10kg×1
麵包粉(特級粗) 10kg 10kg×1
Singapur, Malaysia,
Indonesien, Ozeanien		 "TONKATSU" COATING POWDER 1kg 1kg×15
"TONKATSU" BATTER MIX 1kg 1kg×15
Thailand / Vietnam / Laos /
Kambodscha / Philippinen		 UCHIKO MIX 1kg×10
FRY MIX GOLD 1kg×10
Südkorea 밧타믹스K200(돈까스용 튀김가루) 10kg×2

Da die Zutaten je nach Vertriebsregion abweichen, können die Produkteigenschaften und die Anwendungsweise von Fall zu Fall leicht unterschiedlich sein.
Zu genaueren Informationen wenden Sie sich bitte an uns.